MARI’S KITCHEN VOL.7

マリです。

D5296E59-D44B-4BCD-B327-7838AE6B3879

前回、もちあわ、タラモサラダをご紹介しましたが、さらに!もちあわはスイーツとしても大活躍するんです。

その1:あんこと合わせてあわぜんざい

33D015E6-CEA1-403D-85E0-A250FBD9293C

その2:もちあわに刻んだレーズンとくるみを合わせてもちあわ団子

335A0495-80FC-40C4-AABC-A890F27A45C1

その3:もちあわ+きな粉+シナモン+メープルシロップ

06863610-022F-484A-AD7B-04FD73AA121A

カラダに優しいスイーツ、ぜひいろいろ試してみてください!

前回掲載したもちあわの炊き方再掲載しておきますね。

★もちあわの炊き方★
【材料】
もちあわ 1カップ
水 300cc
塩 小さじ1/4

【炊き方】
1-もちあわは目の細かいザルを使って濁らなくなるまで洗い、水を切る。
2-鍋に水を入れ、沸騰したらもちあわと塩を入れる。
3-木ベラで十字に切るようにまぜる。混ぜた時になべ底に筋が見えるくらいにもちあわが水を十分に吸ったら蓋をして弱火で15分炊く。その後火を止めて10分蒸らしたら、木ベラで混ぜて風を入れる。

〈マリmemo〉
・炊きあがったもちあわを、私は木のボウルに移し、蒸篭の蓋をのせておきます。そのままだと表面が固くなってしまうので、ラップでもいいのですが、蒸篭の蓋は程よく余分な水分を吸収しつつ冷ましてくれるのです。
・ほどよく粗熱が取れたら、必要な分はタッパーに入れて冷蔵、残りは小分けにラップに包んで冷凍しています。冷蔵庫で5日程保存可能です。
・冷凍したもちあわを使うときは、解凍し、蒸し直します(もちろん、電子レンジでもOKですが、Mari ‘s Kitchen には電子レンジが無いのです!)

shizenyoga.com